Hiện nay, trên mạng xuất hiện nhiều lời quảng cáo và hình ảnh vô cùng hấp dẫn về loại tôm hùm đất (tôm hùm đất tên tiếng Anh là crawfish, Mudbugs, Crayfish ...) và nhiều nhà hàng đã đưa con tôm này vào trong thực đơn món ăn làm cho mọi người khi xem đều khó cưỡng lại, muốn thử ăn một lần cho biết. Vậy thực hư tôm hùm đất có ngon không, có tác hại gì? Tất cả sẽ được bài viết sau đây giải đáp.
Loại tôm hùm đất ăn được không?
Tôm hùm đất ăn được không? Tôm hùm đất crawfish đang là loại tôm mà người Việt Nam ưa chuộng, dù trước đây giá của loại tôm này đắt đỏ, bán tôm hùm đất giá dao động 350.000 tới 500.000 đồng/kg, thậm chí lên tới cả triệu đồng cho mỗi kg.
Tôm hùm đất được đăng bán ở khắp mọi nơi với hình ảnh bắt mắt
Lời quảng cáo về tôm hùm đất có cánh về giá khác nhau
Quảng cáo "tôm hùm đất lại có ưu điểm là phần thịt bùi, gạch béo, độ đạm cao và có nhiều phần vỏ mềm nhai được nên ăn vừa ngon vừa vui miệng"
Loài tôm này được đánh giá là có vị ngọt, thịt dai dai gần giống với thịt tôm sú. Với tôm hùm đất, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như làm món sốt, nấu lẩu, rim với bắp, khoai tây ....
Tôm hùm này ít thịt nhưng thịt chắc, ngọt và mang tới hương vị đậm đà. Khi ăn cùng với nước sốt cajun, sốt cam, chanh, tỏi ... được xem là hợp khẩu vị. Hơn nữa, tôm hùm đất khi chế biến sẽ chuyển sang màu đỏ bắt mắt làm cho mọi người nhìn thôi cũng muốn thưởng thức.
Loại tôm này chủ yếu làm món để mọi người ăn chơi chơi, ăn cùng với các loại hải sản khác và các loại rau củ ... Món đặc biệt dành cho giới trẻ muốn ngồi tán chuyện và nhâm nhi thưởng thức.
Có nhiều người cho rằng các món ăn chế biến từ con tôm này ngon nhưng cũng không ít ý kiến trái chiều như "thịt quá ít, thịt chỉ dính một tẹo ở phần đuôi, còn đầu thì bỏ hết mà giá món ăn này thì đắt, ăn không được mất nhưng vứt đi thì nhiều." "Món ăn không có gì đặc sắc, có khi món ăn chế biến từ tôm sú còn ngon hơn." hay "Món này thực sự không quá ngon mà giá lại đắt. Khi ăn sẽ mất thời gian để bóc bỏ mà thịt của nó lại không nhiều nên ăn chả bõ với số tiền bỏ ra. Tôm ngon hay không đều do nước sốt tạo ra hương vị. Nếu so sánh thì mình thà bỏ tiền ra ăn tôm sú, tôm càng xanh hoặc tôm hùm xịn còn hơn"
Tùy theo quan điểm và khẩu vị của mỗi người mà món ăn chế biến từ loại tôm hùm được đánh giá ngon hoặc không ngon. Dù là món ăn quen thuộc và phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới như đây là loại sinh vật ngoại lai, có ảnh hưởng rất lớn đến môi trường sống nên chúng ta không nên ăn loại tôm này.
2. Tôm hùm đất có tác hại gì?
Tôm hùm đất là một loại động vật có thể ăn cả động vật chết, sống, thậm chí là cả thực vật. Với đôi càng to khỏe, loài tôm này có thể cắt thân lúa, ăn búp cây non hay tiêu diệt những "kẻ" yêu thế hơn. Do đó, loài tôm này phá hoại mùa màng, hoa màu, cây cối, từ đó làm ảnh hưởng tới chuỗi thực ăn. Hơn nữa, chúng có thể đào hang sâu trong nền đất nên gây ra hiện tượng sói mòn suối, sông.
Tôm hùm này thích nghi nhanh với môi trường sống nên chúng có thể trở thành sinh vật ngoại lai gây hại khi phân tán các mầm bệnh, virus đến cho các loại tôm khác.
Ở trong điều kiện môi trường thuận lợi thì loài tôm này có tuổi thọ kéo dài tới 30 năm và khả năng tái sinh các bộ phận và sinh sản nhanh chóng và mãnh liệt.
Loại giun nguy hiểm thường sống trong đầu của con tôm hùm đất nếu như ăn xống, người dân dễ bị loại giun tấn công vào phổi. Lúc này, nạn nhân sẽ xuất hiện nhiều triệu chứng như là mệt mỏi, đau ngực, ho, sốt, khó thở ...
Được xếp vào loại nhóm ngoại lai có khả năng xâm hại lớn nên dù được nuôi phổ biến ở nhiều quốc gia nhưng ở Việt Nam thì loài tôm hùm đất này bị cấm nuôi, sản xuất, kinh doanh.
Giống như tôm hùm đất, dạo gần đây trứng kiến vàng cũng đang nổi như cồn. Dù giá đắt nhưng với lợi ích mà trứng kiến vàng mang lại rất tốt cho sức khỏe nên được nhiều người tìm kiếm mua.