Ý tưởng kinh doanh nhà hàng hiệu quả

Tham khảo những ý tưởng kinh doanh nhà hàng trong bài viết này của Taimienphi.vn, các chủ nhà hàng, những người mới gia nhập thị trường sẽ tìm được những thông tin hữu ích để hiện thực hóa mô hình kinh doanh nhà hàng của mình, đảm bảo hiệu suất sinh lời và phát triển bền vững trong tương lai

Bạn đang sở hữu một số vốn nhất định và muốn tham gia vào lĩnh vực ẩm thực nhưng chưa biết bắt đầu như thế nào? Đừng lo lắng, dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn một vài ý tưởng kinh doanh nhà hàng cụ thể, độc đáo, được nhiều cá nhân, tổ chức trong và ngoài nước triển khai thành công.

y tuong kinh doanh nha hang, mo hinh kinh doanh nha hang

Mô hình kinh doanh nhà hàng, các loại hình kinh doanh nhà hàng ăn uống

I. Xu hướng kinh doanh nhà hàng hiện nay

Kinh doanh nhà hàng ăn uống đã và đang tăng trưởng vô cùng mạnh mẽ trong thời gian vừa qua. Mức tiêu thụ hằng năm của ngành luôn chiếm khoảng 15% GDP và có xu hướng tiếp tục tăng trong thời gian tới. Điều này đã tạo ra các cơ hội kinh doanh sinh lời lớn cho các cá nhân, tổ chức kinh doanh trong ngành.

Hiện tại, xu hướng kinh doanh nhà hàng tại Việt Nam đang phổ biến với các hình thức như sau:

- Nhà hàng hải sản

- Nhà hàng chay

- Nhà hàng tiệc cưới, sự kiện

- Nhà hàng lẩu, Buffe nướng

- Nhà hàng chuyên về ẩm thực Nhật, Hàn Quốc,...
 

II. Các ý tưởng kinh doanh nhà hàng độc đáo

Kinh doanh nhà hàng ăn uống không phải là công việc dễ dàng, đặc biệt là khi bạn là một start up. Khi đó, bạn sẽ phải phân tích những tiềm năng và cả ngân sách của mình thật kỹ lưỡng để chọn được một ý tưởng kinh doanh nhà hàng hiệu quả, ít rủi ro nhất.

1. Nhà hàng tại gia (Home cook)

Đây là một khái niệm hoàn toàn mới và cũng là một mô hình kinh doanh hoàn toàn mới hứa hẹn sẽ thu hút lượng lớn khách hàng. Với Home Cook, người đầu bếp sẽ nhận đơn hàng, nấu ăn tại nhà và sau đó giao cho bên vận chuyển gửi tới khách hàng. Mô hình này được nhiều người yêu thích không chỉ bởi sự tiện lợi mà còn đảm bảo vệ sinh. Đối với người làm kinh doanh, nó cũng giúp tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng và mua sắm trang thiết bị khi mà số vốn còn hạn hẹp. Thêm vào đó, bất cứ ai có thể nấu ăn ngon đều có thể khởi nghiệp với mô hình kinh doanh này. Với sự ra đời và lớn mạnh không ngừng của những dịch vụ giao hàng tận nơi như hiện nay, thì mô hình kinh doanh nhà hàng Home Cook cũng có cơ hội phát triển mạnh mẽ.

y tuong kinh doanh nha hang an uong

Các loại hình kinh doanh nhà hàng ăn uống: Kinh doanh nhà hàng tại gia

2. Mô hình bếp chung (Cloud Kitchen)

Mặc dù rất nhiều người cho rằng mô hình bếp chung - Cloud Kitchen chính là Home Cook, nhưng thực tế, chúng không hề giống nhau và có một vài sự khác biệt cơ bản. Hoạt động tương tự như Coworking Space (mô hình chia sẻ không gian làm việc chung), với Cloud Kitchen, một người có thể điều hành nhiều hơn một thương hiệu nhà hàng, những thương hiệu này có thể thuộc về cung một chủ hoặc của nhiều người chủ khác nhau. Mặt khác, trong home cook, thức ăn được chuẩn bị ngay trong chính gian bếp chung.

Mô hình kinh doanh nhà hàng Cloud Kitchen không đòi hỏi nhiều vốn đầu tư nên hiện nay được nhiều người theo đuổi nhất trong thị trường kinh doanh nhà hàng. Nó không chỉ giúp hạn chế rủi ro đối với nhà đầu tư mà còn giúp đảm bảo những món ăn chất lượng nhất tới tay người dùng.

Cac y tuong kinh doanh nha hang doc dao

Ý tưởng kinh doanh nhà hàng ăn uống hiện đại: Mô hình chia sẻ không gian nhà bếp

3. Mô hình nhà hàng di động (Food Truck)

Ý tưởng kinh doanh nhà hàng ăn uống trên xe tải (Food Truck) đã trở nên phổ biến hơn bao giờ hết trong những năm gần đây, đặc biệt là tại các địa điểm du lịch nổi tiếng như như Đà Lạt, Đà Nẵng, Thành phố Hồ Chí Minh, .... Với số vốn đầu tư ít và nếu như biết cách vận hành, lợi nhuận thu lại được sẽ khá ấn tượng. Điều này đã khiến cho mô hình Food Truck trở thành một xu hướng kinh doanh nhà hàng hiện nay, và được các bạn trẻ đặc biệt yêu thích. Không chỉ có vốn đầu tư thấp, chi phí vận hành của nó cũng không cao. Nó không đòi hỏi chủ quán phải trả hàng chục hay hàng trăm triệu đồng mỗi tháng cho phi phí thuê mặt bằng; thêm vào đó còn rất dễ di chuyển và thay đổi vị trí tới bất cứ nơi nào mà bạn muốn.

Hơn nữa, kinh doanh nhà hàng theo mô hình Food Truck cũng sẽ mang đến cho bạn những kinh nghiệm quý báu về vận hành doanh nghiệp; nhờ đó, nếu như sau này có cơ hội mở nhà hàng lớn, bạn sẽ có thể đơn giản hóa mọi việc với những kinh nghiệm sẵn có của mình.

Với mô hình kinh doanh Food Truck, để giảm tải quá trình order đồ ăn, tính tiền, bạn cần phải đầu tư các phần mềm tính tiền nhanh nhạy, có thể xử lý nhanh các yêu cầu thanh toán của khách hàng. Nếu đang tìm kiếm những phần mềm tính tiền tốt, giá phải chăng, top phần mềm tính tiền nhà hàng trong bài viết này sẽ rất hữu ích với bạn.

Mo hinh kinh doanh nha hang

Nhà hàng di động, các ý tưởng kinh doanh nhà hàng độc đáo

4. Kinh doanh nhà hàng nhượng quyền

Kinh doanh nhà hàng nhượng quyền thương hiệu cũng là một ý tưởng kinh doanh nhà hàng khá thú vị và tiềm năng đối với những người không sẵn sàng chấp nhận rủi ro hoặc không muốn đầu tư quá nhiều cho một mô hình kinh doanh. Chi phí đầu tư ban đầu của nhà hàng nhượng quyền khá lớn (dao động từ vài trăm triệu đến vài tỷ) nhưng bù lại, tất cả các vấn đề về sản phẩm, công thức nấu ăn, thương hiệu, kế hoạch marketing nhà hàng,... , đã được thiết kế sẵn, các áp lực mở cửa hàng, marketing thu hút khách hàng sẽ được giảm tải.

Để có thể thành công với mô hình nhượng quyền, bạn cần phải đảm bảo món ăn mình bán phải có chất lượng vượt trội, địa điểm kinh doanh là nơi có đông người qua lại, nhân viên thân thiện, các loại đồ dùng khác được sắp xếp gọn gàng, sạch sẽ, đúng theo mô hình của nhà sáng lập ..... Những thành phố lớn như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, ... hoặc những địa điểm du lịch Hội An, .... là những nơi lý tưởng để bạn theo đuổi mô hình kinh doanh nhà hàng nhượng quyền thương hiệu.

Cac loai hinh kinh doanh nha hang an uong

Kinh doanh nhà hàng nhượng quyền, mô hình kinh doanh nhà hàng độc đáo nhất hiện nay

5. Nhà hàng đồ ăn nhanh

Đây là một trong những ý tưởng kinh doanh nhà hàng thành công nhất hiện nay. Nhà hàng đồ ăn nhanh xuất hiện ở khắp mọi nơi nhờ chi phí ban đầu không quá cao mà tệp khách hàng lại rất lớn. Thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam tăng trưởng với tốc độ 26%/năm, trong đó phải kể đến sự góp mặt của những ông lớn như KFC, Lotteria, Jollibee, Pizza Hut, .... Tuy nhiên, cũng cần phải nói rằng những doanh nghiệp này chủ yếu tập trung vào thị trường trung và cao cấp. Cạnh tranh với những doanh nghiệp này là điều không thể, vậy tại sao bạn không chọn phân khúc thị trường thấp cấp hơn, hướng tới những người lao động phổ thông, những người có thu nhập trung bình, đối tượng học sinh, sinh viên, giới văn phòng, ....

Thị trường đồ ăn nhanh đã phát triển rất nhanh trong thời gian vừa qua và hứa hẹn sẽ vẫn tăng trưởng mạnh mẽ trong thời gian tới; điều quan trọng là bạn phải xây dựng được mức giá cả cạnh tranh nhưng vẫn đảm bảo chất lượng món ăn và nhắm đúng đối tượng khách hàng tiềm năng.

mo hinh kinh doanh nha hang

Kinh doanh nhà hàng bán đồ ăn nhanh, các loại hình kinh doanh nhà hàng ăn uống thành công hiện nay

https://thuthuat.taimienphi.vn/y-tuong-kinh-doanh-nha-hang-57570n.aspx
Kinh doanh nhà hàng cũng giống như hoạt động trong bất cứ lĩnh vực nào khác. Với sự thông minh, kiến thức và kinh nghiệm, bạn có thể đưa doanh nghiệp của mình lên một tầm cao mới; nhưng ngược lại, bạn cũng sẽ dễ dàng bị đánh gục bởi những thách thức trên thị trường. Với những ý tưởng kinh doanh nhà hàng đầu tư nhỏ và lợi nhuận cao như trên đây, hy vọng bạn đã xác định được hướng đi cho tương lai của mình. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng thành công, bạn có thể tìm hiểu tại đây.

Tác giả: An Nguy     (4.0★- 3 đánh giá)  ĐG của bạn?

  

Bài viết liên quan

Kinh nghiệm bán đồ ăn online trên mạng
Có vốn 200tr nên kinh doanh gì?
Top Phần mềm tính tiền nhà hàng tốt nhất
Remarketing Facebook là gì?
Top phần mềm quản lý kinh doanh tốt nhất hiện nay
Từ khoá liên quan:

ý tưởng kinh doanh nhà hàng ăn uống

, Các ý tưởng kinh doanh nhà hàng độc đáo, Mô hình kinh doanh nhà hàng,

SOFT LIÊN QUAN
  • Giáo trình Từ ý tưởng đến kịch bản kinh doanh

    Tìm hiểu về các ý tưởng kinh doanh

    Nếu bạn có một ý tưởng kinh doanh nào đó, nhưng việc thiếu đi những kiến thức cần thiết khiến bạn gặp khó khăn trong việc phác thảo một ý tưởng thành một kịch bản kinh doanh cụ thể thì giáo trình Từ ý tưởng đến kịch bản ...

Tin Mới